21 juin 2017 Flo 0Comment

Le voilà, le premier article du blog-bouffe !!! Et pour faire ça bien je vous propose de découvrir mon expérience culinaire de l’autre côté de l’Atlantique ; je parle d’Est Canadien, je parle d’un petit trip de 2 semaines au Québec où j’ai essayé de goûter le plus possible aux spécialités locales, aux plats bien gras, méga-sucrés, aux grosses portions et à plein d’autres trucs chelou.

Bon voyage gastronomique, c’est parti pour ma sélection « Canadian Food Trip »


La Poutine
– La Banquise à Montréal –

Une véritable institution, comme pour les moules-frites en Belgique, c’est THE plat typique du Québec. Pour moi c’était, des frites, du fromage (un peu bizarre et sans saveur), une sauce brune et un petit mélange 4 viandes (mais on peut trouver plein d’autres variantes). Oui ! c’est hardcore et la photo parle d’elle-même, c’est du gros bourrinage comme j’aime et encore là c’est la portion normale ou « régulière » comme ils disent.

Le Pâté Chinois
– Les Enfants Terribles à Montréal –

Un nom bizarre pour un plat simple, chez nous ça se rapprocherait du hachis Parmentier, sauf que la viande de boeuf est effilochée et qu’on rajoute du maïs par-dessus la purée. Là où je l’ai pris, c’était assez travaillé, copieux et servit avec une sauce aux truffes. Très bon et c’est bien passé comme toujours !

Burger à l’Agneau
– Les Belles Soeurs à Montréal –

Autant le dire de suite, une galère pour trouver de bons burgers à Montréal, souvent le bun’s n’est pas fait maison (faut dire que le pain là-bas c’est pas dans leur culture) ou alors on tape vite dans de la chaîne. Mais quand on cherche on trouve ! Ici le pain était brioché façon bretzel, plutôt original par la forme et la texture, mais en tout cas avec une viande à l’agneau, des feuilles d’épinards et une mayonnaise maison, le burger ne manquait pas de saveurs ! une très bonne adresse.

Pancakes
– Beauty’s à Montréal –

Gros fan de pancakes que je suis… très peu il y en a Montréal. Là-bas c’est plus la crêpe qui est favorisée, mais qu’importe je trouve toujours quand j’ai les crocs ! Place à un bon petit-déjeuner dans ce Diner avec tout ce qu’il faut pour bien commencer une journée : des fruits, un macchiato, des grosses pancakes, sans oublier le beurre et le sirop d’érable ! un délice !!!

La Queue de Castor
– Village de Tremblant –

Trouvée par hasard en me baladant dans le village de Tremblant, l’odeur qui se dégageait de la boutique m’a de suite excité les narines ! Pour faire simple, c’est une pâtisserie qui ressemble à un gros Churros qu’on a aplati et qu’on recouvre de sucreries, comme du chocolat, banane, cannelle, oréo, miel, etc. Québec oblige, pour moi c’était évidemment au sirop d’érable ! Excellent !

Le Pouding-Chômeur
– L’Auberge du Trappeur dans la Mauricie –

Comme pour la Poutine, c’est LE désert traditionnel québécois ! Un gâteau blanc sur lequel on a versé du sirop d’érable, simple et efficace, il m’en fallait pas plus pour me régaler !

Burger au Bison
– Le Chic Shack à Quebec –

Le deuxième du voyage (et oui seulement) ! et cette fois c’était à Québec près du château de Frontenac. Une bonne adresse qui propose de jolis burgers aux bons bun’s ; copieux et savoureux, mais surtout accompagnés de frites classiques où… de patates douces !

Pizza Périgourdine
– La Parizza à Chicoutimi –

Périgourdine, mais pas que… Car cette pizza se compose d’une purée de patates douces, d’effilocher de canard fermier, de dés de foie gras rôti, un peu de chèvre et de roquette avec de la gelée de canneberges et du caramel balsamique… en résumé : elle est aussi belle et bonne que sa composition.

Le Brunch
– Les 3G à Ste-Rose-du-Nord –

Boooon… on sait tous que c’était quand même obligé de passer par ça ! Proche du « English Breakfast », on fait péter les calories et le cholestérol avec les saucisses, le bacon, les beans, les toasts grillés, les patates sautées et les oeufs au plat (ou miroir) renversés… bon heureusement, y a les fruits pour la bonne conscience !

Glace à l’Érable
– Les Délices de l’Érable à Montréal –

J’adore les glaces et encore plus quand elles sont artisanales ! Cette boutique du Vieux-Port propose plusieurs saveurs qui sont vraiment à tomber, le tout forcément à base d’érable. Moi qui raffole de ça, c’était vraiment dur de se décider mais j’ai finalement opté pour une boule à l’érable/éclats de noix, puis une autre saveur biscuit/érable ! Délicieux, rafraîchissant et surtout très gourmand !

Tim Horton
– Un peu partout dans le Québec –

« Tu n’es pas allé au Québec si tu t’es pas arrêté dans un Tim Horton », qu’on m’a dit ! (Ok, pas de problèmes). C’est une chaîne, un mix entre Starbucks/Mcdo’ mais qui propose une flopée de Donuts, cafés, bagels et autres conneries à grailler (mais déconseillé aux diabétiques). Pas mal de petits déj’ là-bas pour moi, avec la découverte d’un café « Vanille Française » (genre de cappuccino à la vanille), des donuts à l’érable, au Nutella, Oréo, des cookies au beurre de cacahuètes… miam !

Cookie Géant
– Le Jardin Nelson à Montréal –

Marre des cookies ronds ? Baaam ! Là-bas on t’apporte un énorme cookie encore chaud et moelleux directement dans sa poêle avec une grosse boule de glace à la vanille sinon c’est trop léger bien-sur ! Tellement bon, mais surtout un gros fuck au régime quoi !!!

Cocktails & Alcools
– La Distillerie à Montréal –

Un bon bar à cocktails qu’une amie m’a fait découvrir et pour être honnête mis à part le mojito… je ne sais plus du tout ce qu’il y avait dans les autres, juste qu’il s’agit de verres format enfant là encore ! Mais ma plus belle découverte, est pour le Sortilège : un whisky 100% canadien au sirop d’érable AB-SO-LU-MENT délicieux !!! Je vous invite vraiment à tester si vous avez l’occasion ; mais attention c’est traitre : tellement doux que ça peut vite monter au cerveau donc à boire avec modération.


J’ai évidemment testé plein d’autres plats, grignoteries et gourmandises : bâtonnet de banane glacée, Pécane (tarte aux noix de pécan/érable), Muffin beurre de cacahuètes/confiture de fraise, tacos de porcs effilochés, Tartes à l’érable et au bleuet, de la glace molle, arc-en-ciel (ou « Splash ») ou encore une glace sandwich (avec nappage saveur biscuit).


Et voilà ! On arrive à la fin de ce petit article et j’espère qu’il vous aura émoustillé les babines ! Pour faire un rapide résumé : mon tour du Québec n’a pas été allégé en matière grasse ; des plats énormes, gras, beaucoup de sucres… bref tout ce qui est sain pour le corps ! Maintenant, après ces découvertes gourmandes et un petit suicide culinaire (il faut le dire), on va se mettre un peu au régime et reprendre le sport, jusqu’au prochain Food Trip !